本中心以传授中国民间的特色小吃为主，其它小吃为辅。
本中心的定wei是：传授实用的一流小吃技术。
本中心的目的是：培养一批小吃行业的内行老板。
本中心的特点是：技术精、实用强、教的快
本中心存在的意义:据有关资料报道，中国饮食行业每天有上万家开张，其中百分之七十是不赚钱和倒闭的。这种不科学的经营现象，造成了社会财富的巨大浪费。本中心的诞生，无疑是对想开店成功的小吃行业的老板们提供了有力的技术保障。对于促进中国特色小吃的健康发展具有重大的现实意义。
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包子是深受百姓喜爱的一种面食。在我国无论南方北方，大人和小孩，人人皆喜爱吃包子。究其原因，一是品种繁多、风味各异，不论是蒸包、煎包、炸包、烤包，吃起来都是美味可口，味道各不相同；二是饭菜合一，方便快捷，将各种馅料包入面里，熟制后一起食用，既当主食又当副食，要是再来一碗汤或粥，便是一顿最简单的美味快餐。
开包子店设备简单，除了大型的包子店需要和面机、揉面机和液化气蒸灶外，一般只需要蒸具一套、煤炉一个、案子一个、面积约3平方米就可以了。甚至只投tou资两三百元就可以在路边或居民区等处经营。包子的利润一般是50%，汤包可达到70%，手脚快的人，一人一天可做一包面（小笼约250笼）的小笼包。按每笼4元算，能赚500多元，除去工资和其它费用，能净落300多元。当然，一天卖几包面的小笼包的很少，1包面左右就不足为奇了。关键是看包的好不好，味道能不能吸引回头客，如果再配上蒸饺、烧梅、稀饭一起销售，生意会更好的。金钢钻小吃培训

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