一些有经验的养殖户，通常在一些家畜家禽生病的时候，根据自己的经验会判断出大概是哪一方面的病症。牛反刍的好坏直接会影响牛群的健康，毕竟牛羊很少显现出病状，但是一旦有情况往往是比较麻烦的事情，所以，通过观察牛反刍的一些情况是提前预防牛病的通俗的好方法。
牛在采食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔再仔细咀嚼，这种独特的消化活动，称为反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕(食物自胃返回口腔的过程)、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽。
反刍是反刍动物特有的消化反射活动，与前胃、皱胃的机能及动物整体的健康状态有密切关系。因此，观察动物的反刍活动对疾病诊断和预后均有重要意义。
一般饲喂后经0.5～1.0小时开始出现反刍，每一次反刍的持续时间平均为40～50分钟，每个返回口腔的食团平均再咀嚼40—50次，然后间歇一段时间再开始第二次反刍。
这样，一昼夜约进行6～8次反刍，而犊牛的次数则更多。牛每天反刍的时间累计起来约有6～8小时。绵羊和山羊的反刍活动较牛为快。反刍活动通常在安静或休息状态下进行，并常因外界环境影响而暂时中断。
反刍机能障碍，包括反刍机能减弱和反刍完全停止。
一 反刍机能减弱主要是前胃机能障碍的结果，具有不同的特点。
反刍迟缓，即开始出现反刍的时间延迟，如采食后3—4小时才出现反刍；
反刍稀少，即每昼夜反刍的次数减少，如每昼夜仅反刍1—2次，
反刍短促，即每次反刍持续时间过短，如每次反刍仅持续5—15分钟；
反刍无力，即反刍时咀嚼无力，时而中止，每个食团咀嚼次数减少，如每个食团咀嚼次数减少至10—30次。
常见于前胃疾病(如前胃弛缓，瘤胃积食，瘤胃臌气，创伤性网胃炎)、热性病、中毒病、代谢病和脑病。
二 反刍完全停止表示前胃运动机能高度障碍，胃壁麻痹，内容物干涸，是病情严重的标志之一。如出现顽固性或反复出现的反刍机能障碍，多提示为前胃弛缓、创伤性网胃炎或严重的全身性慢性消耗性疾病，如结核病后期，恶病质等。
从上可得知，反刍是牛正常的消化活动之一，也是牛是否健康的标志之一。
三、牛的胃部构造
1、瘤胃：瘤胃最大，占四个胃总容积的80%，内有大量微生物生长繁殖，很大一部分饲料在此消化。
2、网胃：网胃占四个胃总容积的5%，其功能如同筛子，将随饲料吃进去的重物如钉子、铁丝等存留其中。
3、辫胃：辫胃占四个胃总容积的7%，其功能主要是吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。
4、皱胃：皱胃又称真胃，占四个胃总容积的8%，其作用与单胃动物的胃相同，可分泌消化液与消化酶，消化在瘤胃内未消化的饲料和随着瘤胃食糜一起进入真胃的瘤胃微生物。
总结
其实反刍是牛等反刍动物的重要消化过程之一，通过反刍将饲料嚼细和混入唾液，增加瘤胃微生物的分解面，使瘤胃ph值稳定在6～7之间，为瘤胃发酵、蛋白质代谢等创造良好的条件。
牛反刍通俗点讲就是牛消化食物，牛不反刍一般就是牛瘤胃积食，养殖户要加强对牛的饲养管理，避免使牛吃过干过硬的食物，以免引起牛瘤胃积食。

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