1、主料：土豆280克、牛肉100克。
2、辅料：油适量、盐1小勺、糖少许、味极鲜1小勺、蚝油1小勺、生粉1小勺、胡椒粉少许、青椒15克、红椒15克、姜5克、蒜10克。
3、牛肉，土豆切细丝，姜蒜切片，青红椒切小粒。
4、牛肉放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一会。
5、锅烧热，放油，把牛肉放入滑炒，刚刚变色，即盛出备用。
6、再起油锅，煸香姜蒜与青红椒。
7、放入土豆丝翻炒，炒至断生后，放入适量的盐，糖。
8、少来一点味极鲜与蚝油。
9、牛肉丝放入锅内翻炒，临出锅前用少许的生粉水勾个薄芡。
10、大火炒匀盛盘即可食用。