在我们的日常生活中，总是能够看到各式各样的新鲜小吃，尤其是到了有一定年代和历史的街道，在这里我们能够看到种类繁多的零食小吃，在这里我们找不到网红小吃的痕迹，最多的就是那些传承已久的纯手工小吃，这些小吃都是分量多而且价格实惠的，比起现在许多网红小吃又贵又少还难吃，简直是小吃街的良心商家。
前段时间跟着对象回了一趟他的老家，趁着小假期的功夫，他带我吃了好多美食，有在富丽堂皇的高级餐厅，也有在市井小巷中的小吃，在这几天中，我印象最深的还是一家街边摆卖的小吃店，这家店据说在这里已经是开了30多年了，口碑一直都很好，而且价格也是非常的良心，只要花6元就能够吃到4个热气腾腾的鲜炸小吃。
以前人们对于油炸小吃一直都是不看好的，觉得外头的油炸小吃不仅是不卫生而且食材也都是脏乱差，但是这家店不仅在当地的口碑很好，来买的人大多都是上了年纪的长辈，这也能够侧面的放映这家店的环境还有食物的口味都是一级的棒，不然挑剔的家长这么可能会来这儿买呢？这家小吃摊的老板是一位大妈。
30年来大妈每天上午10点开始就摆摊，摊子上的小吃由大妈一手包，而油炸这份艰巨的任务就由大妈的老伴来完成。因为大妈摊子上从来不会有过夜的食物，所以每天顾客吃到的都是最新鲜的小吃，生意好的时候3口油锅的小吃一出锅就被卖光了。大妈卖的这个小吃叫做炸糕，是一个很普通的小吃，但是想要把简单的小吃做到出众，也是一件很考验技术的事情。
大妈卖的炸糕很简单，里面是香浓清甜的红豆沙馅，中间是粘稠粉糯的糯米馅，最外层就是酥脆可口的油炸酥皮，一口下去能够吃到3种不同的口味，非常的有层次感，而且一点都不会觉得很油腻。一口下去香脆的口感还有甜糯的豆沙，结合在一起一点都不觉得违和。
6元4个的炸糕分量也很多，一开始我看这个价格这么便宜，还以为拿到手上的个头肯定很小，但是买了之后才发现这个油炸糕一个就有我手掌大小，4个油炸糕吃下肚感觉肚子都饱了，我对男友说这还是我第一次吃到这么划算的东西。男友介绍到这家油炸糕的生意很好，每次晚来都要等上很久，而且有人家办喜事都会一下子买上好几大锅的油炸糕，这个时候老板从早上忙到晚上菜应付的过来。
没想到这么不起眼的小吃在当地居然还有这么大的名气，看来一样美食要得到大家的认可首先在口感上就有突出，然后再是实惠的价格，这样才能够留住挑剔的食客。